“让世界吃虾健康自由，是锐创15年的坚守与追求；锐创打造中国小棚虾养殖园区领航者，这是时代机遇的选择，产业赋予的责任，这是团队战略的深度思考。”近日，广东锐创生态科技有限公司（以下称“广东锐创”）董事长黄建航用简洁而坚定的话语，表露出广东锐创在对虾领域的雄心，2024年，广东锐创计划实现出虾量3000万斤，产值高达7亿元。
目前全国小棚虾规模突破40万张，其中华南地区超10万张，吸引了越来越多人的关注。然而，华南小棚虾迅猛扩张的同时，虾价低迷、地下水资源缺乏、养殖病害频发等问题也制约着行业发展，小棚养虾红利期大幅缩短。如何养虾持续盈利，是所有从业者不得不面临的难题。
放眼全局，小棚虾产业正在经历前所未有的变革和转折。小棚虾养殖模式逐渐本土化、规模化、微利化，产业时空和地理格局变迁。作为一家以养虾为核心，拓展至种苗、饲料、动保、流通、食品等全产业链的领军企业，广东锐创怎样锻造小棚虾王者？对未来发展又有哪些预判和布局？
黄建航：目前广东锐创的养虾足迹遍布江苏、广西、广东等地。目前公司拥有八大养殖基地，总养殖面积超过5000亩，开发在养对虾小棚数量超过3800张，其中两广地区有广东台山、江门、茂名、电白、阳江，广西钦州共六大养殖基地，江苏有如东基地和通州湾基地。同时公司还在积极开发新的用地，在建和待开发用地约32000亩，预计2024年出虾3000万斤，产值7亿元。
农财宝典-大国渔业：作为首批从江苏南下两广开发小棚虾市场的养殖企业之一，广东锐创做了怎样的战略选择？
黄建航：广东锐创的前身为江苏黄氏水产有限公司，2009年开启南美白对虾外塘养殖，从事南美白对虾养殖已有15年。2017年公司在江苏如东建设702张棚养殖小棚虾，持续实现盈利，当时我就思考是安于一隅的养殖，还是有更高的追求与思考，当时就有一种管理的诉求，总结出小棚养殖模式的标准化、流程化、可复制的特性，培养团队、凝练能力、夯实根基。我意识到小棚模式不取决于养殖区域，而主要取决于模式本身。
因此，2019年，公司在广西钦州犀牛角镇基地开发128个标准小棚，连续养成三批虾，成功率超95%。接着，2022年，我们到广东台山广海租赁了700亩的地，2023年第一批虾的养殖投入回报率119%，这两个养殖区域的持续成功证明了小棚模式在华南地区发展是可行的。截至目前公司在广东区域养殖1842张小棚，在开发中1215张棚，江苏在养749张棚，公司储备用地有32000多亩，成为国内第一家在江苏、广西、广东区域持续开发、持续养殖成功、持续盈利、持续拿到养殖大数据的养虾企业。
农财宝典-大国渔业：锐创提出了“买苗买信息，选苗选数据”的理念，并组建了一支专业的虾苗采购团队，请问原因是什么？
黄建航：虾苗是对虾养殖投入的第一环节，不能说对养殖成功有百分百的保证，但也举足轻重。以前，我们选择下一批的虾苗的方法是基于品牌、基因或者前批次的养殖效果。然而，这种做法过于局限性，无法保证虾苗的质量，并且缺乏专业性，养殖效果得不到保障。
因此，我对团队提出了“买苗买信息，选苗选数据”的理念。我们必须从源头上控制虾苗的质量，就要收集种虾的生长状态、幼体孵化的变态过程以及管理过程等详实信息。因此，公司组建了一支专门的虾苗采购团队，长驻在海南、广东、福建区域，嵌入到虾苗合作企业的生产作业中，采购的工作强度非常大。
第一，2017年公司成立了虾苗采购团队，目前团队有8个人，长年住在海南开展工作；
第四，全程跟踪孵化，跟踪必须做到合作的每个孵化场，每天需要对每个池进行观察、记录和数据分析，以持续监督每一尾即将购入的虾苗繁育生长情况，公司只挑走符合公司标准虾苗；
第五，给供应商高于市场价的价格，供应商也会用更高的成本去做苗，有虾苗风险问题也会第一时间如实告知，合作良性发展；
第七，2017-2024年春，公司的孢子虫感染率低于3%，AHPND（急性肝胰腺坏死病）低于1%，行业散户孢子虫、AHPND和玻璃苗感染率在30%左右。通过这么多年的养殖验证，说明公司的虾苗采购品控标准化是有效的，建立虾苗采购团队的意义也是巨大的。
通过实践，我认为“买苗买信息，选苗选数据”是正确的策略，因为能够切实保障虾苗的品质和稳定性。这个过程可以视为质量控制（QC）。公司致力于从各个环节提前干预和介入，保证养殖成功率的稳定，这也是基地的养殖成功率超过95%的重要保障。锐创也是国内首家养虾公司构建虾苗采购标准和采购品控体系的企业，为公司的规模化养殖成功助力。
农财宝典-大国渔业：锐创设计小棚养殖从1.0到4.0，是如何实现增产降本的？
黄建航：锐创小棚硬件的1.0、2.0、3.0、4.0，这是锐创内部的叫法，这是基于解决安全生产和高效生产的诉求。我们预判未来虾价会逐步走低，如何应对养殖利润较少和生存问题？只有提高产量和降低斤虾成本，锐创才能做出比较优势，才能构建核心竞争力，立于不败之地，广东锐创茂名基地4.0应运而生。
根据规划，4.0的小棚单棚投约20万尾的虾苗，每立方水体可以生产6-8斤虾，甚至高达10斤。这意味着每张棚产量可以达到6000-8000斤，最高可达10000斤。目前，锐创已经在电白基地开发一期项目，占地2300亩，建造1215张棚。今年7月交付生产，单批产量将达到800万斤，每棚均产7000斤左右。在未来两年内，锐创的目标是计划年供应对虾量达到4万吨。
4.0模式确实能显著降低成本。需要注意的是，养虾的成本受五个因素影响，即成功率、规格、养殖周期、总产量和虾的品质。而这五个因素则取决于技术和硬件的支撑。具体而言，若采用4.0版本养殖，在100%的成功率下，成本为12元/斤；但如果成功率降至50%，成本只需17元/斤。
相比之下，在100%的成功率下，1.0版本的养殖成本为16元/斤，而50%成功率的成本为22元/斤。因此，成功率在成本方面起着决定性的重要作用，同时决定了养殖总产量。另外，规格的大小也影响了虾价。
黄建航：你可以理解为过去的15年是锐创做养殖研发迭代优化的15年。研发是为竞争力、规模、效益服务的，我每天吃饭、工作、思考都是想着怎么把虾养好。怎样把这条虾养的健康，可持续增长高质量发展，你只有把养虾的相关要素理解透、整合好、执行到位，拿到好的养殖结果和经营结果。
那么从养虾的硬件设施、养虾的生产资料、养虾的团队培养、养虾的生产管理等都有自己的认知和验证。在不确定性中寻找确定性，从偶然到必然，所以有了棚的研发1.0、2.0、3.0、4.0，有了养殖研发阶段的4个划分：初期水、初浑水、中浑水、大浑水，有了管理研发固化流程和差异化流程，有了高密度高产模式研发，这都是锐创有了新目标，公司要为自己的目标寻找路径，而研发就承载着锐创的新可能。目前锐创研发团队有16名硕士，集团专门拿出300亩作为公司的研发基地，持续投入3000多万元在寻找增效降本的新路径。
农财宝典-大国渔业：锐创是如何通过怎样的管理体系，提升小棚养虾的效率的？
黄建航：锐创采取后台决策+前台执行的管理体系，不是行业内选择的技术员体系，公司养殖基地的管理层级简单，垂直管理，每个人员有清晰的岗位指导和生产作业指导书。
以台山汶村基地为例，892张棚1个厂长、8名组长、32名生产工人、9名后勤相关人员，50人全年产出535万斤虾，人均10.7万斤虾，是传统养户2倍的效率。锐创把养殖阶段划分为四个阶段，每个阶段的关键点和关键指标全部数据化和动作化，做到可衡量、可评判、可追溯，硬件标准化、生产资料标准化、养殖操作动作标准化。
农财宝典-大国渔业：锐创的主要业务板块有哪些？又是如何成功实现白对虾养殖产业闭环与价值重构的？
黄建航：我认为，企业的最大竞争者是企业本身，这包括对硬件、生产资料、养殖管理、养殖决策和流通的理解，围绕这条虾进行产业闭环和价值重构，那么基于锐创的能力和核心竞争力，公司当前最重要的业务有三块：
一是合伙养虾业务。锐创采取开放包容的心态，把过去沉淀15年的养殖管理系统化、标准化、流程化，全面对接行业外的客户。公司建设虾棚、组织生产资料、养殖生产管理、卖虾流通上市，客户投资，锐创运营，风险共同承担，利润客户分配占大头，公司分配占小头，但是合作群体和基数足够大，形成效率高、资源互补、协同性强的生产作业形态。
二是服务托管项目。公司面对的对象是现有养户、规模养户、养殖园区，公司有体系养殖优势、有生产材料供应链优势、有卖虾流通优势，有专业服务团队，提升客户成功率，降低客户生产成本，提升客户盈利能力，赋能客户，助力成功。锐创在对虾产业是有追求和抱负的，也愿意在这个大赛道里迭代优化，为中国的对虾产业高质量发展探索新的可能。
三是园区联合运营。园区开发商有土地资源和资金资源，锐创有围绕这条虾的养殖能力和经营能力，园区开发商可以按照锐创的虾棚标准建设，锐创运营，利润产生按照比例分配。锐创是个生态平台，专业的事交给专业的团队去做，协同分工，创造更大的生产力和创造力，推动行业进步，让世界吃虾健康自由！
农财宝典-大国渔业：近年来，在拆迁与禁养等政策影响下，全国小棚虾养殖规模却越来越大，小棚模式未来能走多远？虾价会不会跌破成本价？
黄建航：总的来说，我认为小棚模式确实为养虾业做出了巨大贡献，颠覆了原有的技术方向。与外塘、大汪子和工厂化养殖模式相比，小棚模式确实具有一定的竞争优势。然而，它的缺点也十分明显，即缺乏改进和创新。如果虾价格续走低，原有的优势会被弱化。因此，如东的小棚模式也要顺应市场的发展趋势，进行改进和创新，以提高养殖效率并降低养殖成本。
我认为白虾的价格在未来几年内不会出现大幅下跌，预测全年在18-25元/斤之间波动。但是，以原来的养殖模式，如江苏的虾价出售到25元/斤，没有保证高的养殖成功率，依然会有大批养殖户面临亏损的风险。这种现象可能导致未来三年内有大量的养殖户选择退租或被淘汰。
传统的小棚模式的承载力有限，无法让他们生产更多的成虾来应对市场的挑战。因此，养殖户需要不断精进和创新自己的养殖技术，积累养殖经验。同时，养殖模式应同步改进，强化硬件设施，避免设施成为制约发展的的因素。
大型小棚虾养殖户、经销商、流通商、饲料、种苗、动保、加工、餐饮等全产业链企业代表等1000人。
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