肉牛是以生产牛肉为主要用途的牛，相较于其他的牛，其具有体躯丰满、增重速度快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质口感好等特点，能够提供肉类食品和副食品，肌肉可制作成为牛排、牛肉块、或牛仔骨，亦可与其他肉类混制为香肠。

　　原产于英国苏格兰地区东北部，是黑色无角品种，躯体矮而结实、肉质好、出肉率高，是一种小型肉牛品种。

　　海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种，体格较小，骨胳纤细，具有典型的肉用体型：头短，额宽；角向两侧平展、且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的。海福特牛性情温驯，合群性强。

　　西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯ag真人 ag真人平台种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

　　夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。

　　中国优良的黄牛地方品种，中国五大黄牛品种之一。体格大，役力强，产肉性能良好，因产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名。

　　南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

　　鲁西牛亦称“山东牛”，是中国黄牛的优良地方品种，中国中原四大牛种之一，以优质育肥性能著称体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。

　　延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县，属寒温带山区的役肉兼用品种。适应性强。胸部深宽，骨胳坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。

　　发展肉牛养殖业可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白。进入2024年，我国牛肉价格持续走低，截止9月全国平均批发价达61.42元/公斤，与上个月相比小幅增长，但整体呈现下降趋势。

　　而肉牛养殖成本高居不下。目前，养殖场的租赁费、饲料费、人工费等开支大约为每天1000元，其中的饲料费占比就高达70%。根据业内人士表示：“在养殖端，豆粕和玉米价格有所下降，在自繁自养的情况下，肉牛的饲料成本比前两年有所减少；算上买牛犊、饲料、人工、疫苗等成本，每头肉牛一年的总成本约1.8万元—2万元。在销售端，目前市场上活牛售价是10元/斤-12元/斤，相比于2019年18元左右的单价，下降了六七成；按照平均1400斤出栏计算，每头牛的亏损约3000元至5000元。”

　　根据部分肉牛养殖上市企业公告，2024年上半年，澳亚集团有限公司（、鹏都农牧股份有限公司（002505.SZ）、中国圣牧有机奶业有限公司（01432.HK）等多家涉足肉牛养殖业务的企业，都出现一定程度的亏损。此外，2020年新三板挂牌的主要8家牛肉相关上市公司中，3家已经摘牌，1家已破产清算。

　　2024年6月，根据中国肉类协会测算，目前大约70%的中低端肉牛养殖场户已经陷入亏损。同时，农业农村部发布的《关于稳定肉牛生产发展的通知》指出，今年以来，活牛和牛肉价格持续下跌，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。

　　值得注意的是，我国肉牛养殖行业规模化程度相对较低，以广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。而中小养殖户抗风险能力较低，所以在养殖成本高昂、市场价格下降的情况下，容易破产、出清。

　　良种覆盖率低，虽然批量引进良种肉牛已有数十年的时间，但牛群总体杂交改良进程仍较为缓慢。牛源成本高企不下

　　牛群个体大小、生长速度、饲料转化率以及屠宰率等综合生产性能，美国养牛业几乎可以高出我国养牛业一倍有余

　　那么为什么我国牛肉价格一降再降、肉牛养殖户持续亏损呢？答案：供需失衡。换句话来说就是牛肉生产规模不断增加而消费需求趋弱。

　　近几年来，我国牛肉产量快速增长，尤其是在国家出台很多跟肉牛相关的优惠政策和养殖项目驱动下，大量资本进入肉牛行业，肉牛养殖产能显著扩张。根据数据显示，2023年，我国牛肉产量达53万吨，同比增长4.8%；截止2024年上半年，全国牛肉产量328万吨，同比增加12万吨，增幅为3.9%。

　　按出栏量来看，我国牛肉出栏量开始迅猛增加，2023年达到5023万头，2024年上半年肉牛出栏2140万头，同比增加50万头，增幅达2.4%。按存栏量来看，2017年牛肉存栏量是6617万头，2023年牛肉存栏量则达到1.05亿头，大约增长了4000万头，2024年上半年末肉牛存栏10204万头，同比减少2.9%。这也说明，在过去的前几年，越来越多的养殖户进入牛肉养殖行业，而养殖的牛肉不管是自繁还是育肥，都对未来一两年的牛肉价格造成较大的压力。

　　同时，牛肉进口量增加也是造成牛肉价格下降的主要因素之一。根据海关总署数据，中国进口牛肉总量由2012年的7.05万吨升至2023年的273.74万吨，2024年上半年为143.9万吨（不包括以非正常渠道进入国内市场的牛肉数量）。价格方面，以2023年为例，国内牛肉市场平均价格在80元/公斤左右，而进口牛肉的平均价格在40元/公斤左右。

　　而在养殖端，由于肉牛市场低迷，养殖户亏损严重，开始大批量淘汰母牛，进一步扩大屠宰牛的短期积蓄效应。根据相关资料可知，仅2023年上半年，就有约90万头淘汰的母牛进入市场。

　　从消费市场表现来看，猪肉、鸡肉等肉类对牛肉替代性较高，尤其ag真人中国官方 ag真人入口是近年来猪肉持续低价，而疫情导致经济疲软尚未完全恢复，居民消费力度不及预期，牛肉市场出现“消费降级”，对低端牛肉产品的需求增长。同时，牛肉销售量、消费量、季节性和结构性需求量的“三量递减”，导致牛肉消费需求量下降。国家统计局数据显示，2023年全国牛肉人均消费量为7.2千克。

　　面对上述情况，作为困境中的肉牛养殖户该如何破局？翟桂玉建议，国家要出台能落地的扶持政策，全面提升肉牛产业从业者的发展信心；重视进口牛肉对国内肉牛产业的影响，科学优化配置国产牛肉和进口牛肉两种资源；同时要深入一线，为肉牛从业者提供“实用、管用和有用、无需过度增加投资”的技术。

　　农业农村部副部长张兴旺表示，下一步将重点是抓好“五个强化”。一是强化监测预警。做好形势分析研判，及时发布行业动态发展的相关数据，引导养殖场户科学调整牛群结构，稳定生产发展。二是强化稳住产能。督促地方加快把基础母牛扩群提质项目资金兑现到养殖场户，稳住基础母牛群体数量，提高母牛种用性能和繁殖效率。把基础产能稳住，才能持续地发展。三是强化饲草料供应保障。用好用足粮改饲、苜蓿发展行动等支持政策，帮助养殖场户储备好饲草料。四是强化金融方面支持。推动金融机构通过合理展期、续贷等方式给予支持，不简单化地抽贷、断贷、限贷。五是强ag真人中国官方 ag真人入口化技术指导服务。围绕种、料、病、管等关键环节，集成推广一批高效实用技术，帮助养殖场户节本、提质、增效。

　　除了国家层面提供支持与帮助外，养殖户也应继续强化市场敏感度，及时调整养殖策略。因此，各方共同努力，才能形成更加合理且可持续的肉牛养殖产业链条。(WYD)

　　注：上述信息仅作参考，图表均为样式展示，具体数据、坐标轴与数据标签详见报告正文。

　　个别图表由于行业特性可能会有出入，具体内容请联系客服确认，以报告正文为准。

　　观研报告网发布的《中国肉牛养殖行业现状深度研究与发展趋势分析报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规ag真人 ag真人平台划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。

　　本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。

　　本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

　　……数据来源报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；

　　其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。订购流程

　　2024年1-11月我国十种有色金属产量同比增长4.4% 其中新疆产量为860.9万吨 占比11.9%

　　2024年1-11月我国烧碱产量约为3980.5万吨 同比增长5.9% 其中山东省产量占比27.7%

　　2024年11月我国乳制品产量同比下降4.1% 1-11月累计产量同比下降2.4%

　　2024年11月我国铅产量同比下降4.6% 1-11月累计产量同比下降5.6%

　　2024年1-11月我国原盐进口量同比增长53% 出口量同比减少16.5%

　　2024年1-11月我国水路旅客周转量同比增长1.9% 货物周转量同比增长8.7%

　　2024年1-11月我国客运量统计：旅客运输量同比增长9% 旅客周转量同比增长14.3%

　　2024年1-11月我国货运量统计：货物运输量同比增长3.5% 货物周转量同比增长5.4%

　　2024年1-11月我国公路旅客周转量同比增长8.5% 货物周转量同比增长3.3%

　　2024年1-11月全国港口货物吞吐量同比增长3.4% 外贸货物吞吐量同比增长7.3%

　　我国乙肝药物行业分析：发病人数超90万例 多家企业聚集siRNA、ASO研发路线

　　我国智能文字识别行业高速增长 扫描全能王APP保持领先 B端形成差异化竞争

　　控烟背景下我国烟标行业发展面临挑战 市场竞争加剧 部分企业开始缩减相关业务

　　我国抗体偶联药物（ADC）行业市场将爆增! 本土企业已成全球研发核心力量

　　我国儿童医疗行业供需失衡明显 机遇挑战并存 市场暂无强有力头部品牌跑出

　　中国电动自行车行业现状深度分析与发展前景研究报告（2024-2031年）

　　中国智慧气象行业发展趋势分析与未来前景研究报告（2024-2031年）

　　中国光学材料行业发展现状分析与投资前景预测报告（2024-2031年）

　　中国生物降解塑料行业现状深度分析与投资前景预测报告（2024-2031年）

　　中国‌‌传感设备‌行业发展趋势研究与未来投资分析报告（2024-2031年）

　　中国‌‌四足机器人‌行业发展深度分析与投资前景研究报告（2024-2031年）

　　中国非临床安全性评价行业发展深度研究与投资前景分析报告（2024-2031年）

　　中国‌‌充电桩‌行业现状深度研究与投资前景分析报告（2024-2031年）

　　非临床安全性评价行业与新药研发相辅相成 国内市场将升级发展 强者恒强格局明显

　　CGM在II型糖尿病中渗透率较高 美国专利数量遥遥领先 中国厂商出海“掘金”

　　政策助力我国智能物流装备行业持续发展 目前市场渗透率不足30% 未来提升空间大

　　多重利好因素驱动我国码垛机器人市场规模持续增长 但行业发展仍面临诸多挑战

　　我国土地流转行业分析：供应限制扩面 成交均价下行 房企新增拿地意愿待提振

　　中国生猪养殖行业发展趋势研究与未来投资预测报告（2024-2031年）

　　中国‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌宠物‌‌行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2024-2031年）